Mon fondant au chocolat revisité

J'avais déjà publié ici ma recette de fondant au chocolat, qu'après plusieurs essais j'ai réadaptée. La voici la voilà, donc!

Ingrédients :
200g de chocolat à cuire
200g de margarine
200g de sucre glace
2 cuillères à soupe de farine
2 oeufs
1 brique de crème végétale (soja ou autre, ça rend le gâteau plus moelleux)

Optionnel : 100g de chocolat à cuire et noix de coco en poudre, pour napper le dessus du fondant

Faire fondre le chocolat avec la margarine. Lorsque le mélange est liquide, y ajouter les œufs un à un et la brique de crème végétale.
Ajouter ensuite le mélange sucre glace/farine tamisé, et bien mélanger.

Beurrer et fariner le moule, y verser la préparation et cuire 35 à 45 minutes, selon la cuisson souhaitée (compter 45 minutes pour que le gâteau se tienne bien) à 160°

Lorsque le gâteau est cuit, vous pouvez faire fondre 100g de chocolat noir au bain marie, puis en napper le gâteau et saupoudrer ensuite de noix de coco râpée. Placer au frais le temps que cela refroidisse et forme une petite croûte.

Et... régalez-vous! Celui-là, c'est clairement mon gâteau préféré!

Petits gâteaux arôme coquelicot fourrés aux mini marshmallows

Et hop, me revoilà par ici pour vous donner la recette des petits gâteaux que ma fille et moi venons de créer. J'ai utilisé de l'arôme naturel de coquelicot, mais nous avons aussi essayé violette (et c'est délicieux). Soyez inventifs, tout est possible!

Ingrédients :
10 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à soupe de sucre aromatisé)
100g de beurre mou ( ou de margarine)
3 oeufs
260g de farine
1/2 sachet de levure
10 cuillères à soupe de lait (ici, lait végétal)
1 cuillère à café d'arôme de coquelicot (ou autre)
colorant alimentaire
des mini marshmallows


Allez, c'est parti!
Mélanger les sucres et le beurre, puis quand cela forme une pâte, y ajouter les oeufs.
Ajouter ensuite la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter le lait, bien mélanger.
Terminer par l'arôme et le colorant (selon votre colorant, doser à votre goût : moi j'ai utilisé ici 1/2 tube de colorant rouge liquide, pour le colorant en poudre il en faut très peu, à peine une pointe de couteau).
J'utilise pour ma part des arômes naturels de la marque "scrap cooking", qu'on voit ici en arrière plan :

 Quand la pâte est prête, disposer dans des moules à muffins emplis à mi-hauteur (j'ai utilisé ici des moules en silicone), puis glisser au coeur de la pâte des mini marshmallows, qui remonteront à la surface et caraméliseront légèrement le dessus du gâteau....miam!

Cuire environ 10-15 minutes à 160°, à voir avec votre four.
Ensuite.... régalez-vous!